Bijzonder lekker; Walking dinner!

Een walking dinner is een overheerlijk diner in een wel heel bijzondere vorm. Een groot aantal verschillende gerechtjes vormen samen één compleet diner. Het diner zal er prachtig uitzien door de mooie aankleding.

Het voordeel van een walking dinner is dat u en uw gasten niet op een vaste plek zitten en er alle tijd is om met iedereen tijd door te brengen. Uw gasten kunnen de gerechtjes gemakkelijk eten want iedere gang wordt gepresenteerd in een glazen coupe of op een klein bordje.

Direct weten waar u aan toe bent?

Op onze offertepagina kunt u zelf uw dag samenstellen. Deze offerte kunt u vervolgens samen met onze collega’s van Cabana Events doornemen en aanpassen naar uw wensen. Snel en gemakkelijk!

OFFERTE SAMENSTELLEN

Walking dinner vanaf 20 personen

5,25

per gerechtje

Vleesgerechten koud

7 CROSTINI MET PROSCUITO PARMA – parmezaan schraafsel en gepofte cherry tomaten.
8 GEROOKTE EENDENBORST met bessencoulis en Green peez/doperwten kiem.
9 TOAST met Foie gras en verse bessen.
10 CARPACCIO met basilicum pesto – parmezaans kaas – pijnboompitten en rucola.

Vleesgerechten warm

11 OSSENSTAART CAPPUCCINO met gedroogde Serrano ham blad.
12 WITTE ASPERGES met Bourgondische beenham – kwartel eitjes – Hollandaise saus en kervel.
13 IBERICO PULLED PORK met saffraan rijst

Visgerechten koud

14 GEROOKTE VIS TRIO van zalm – makreel en forel met augurken en dille mayonaise.
15 HOLLANDSE GARNALEN COCKTAIL geserveerd met Tramezzini toast.
16 GEROOKTE ZALMROL op focaccia met mierikswortel creme – gepofte cherry tomaatjes – kappertjes en limoen.

Visgerechten warm

17 TOM KHA KAI – thaise garnalen soep.
18 GEGRILDE SARDINES met gepofte knoflook teentjes en zeezout.
19 TEMPURA GARNALEN met soja-sesam saus en wakame zeewier.

Vegetarisch koud

1 MOUSSELINE van geitenkaas en Tawny port op kletzen brood met witte druiven – bramen en walnoten.
2 COUSCOUS DU CHEF met gemarineerde witte kool – abrikoos compote en rode bieten kiem.
3 GLAASJE MET GORGONZOLA – gepocheerde peer – honing-wafel stroop – amandel schaafsel en knoflook chives.

Vegetarisch warm

4 GEMARINEERDE EN GEBAKKEN PORTOBELLO PADDENSTOEL gevuld met tomaatjes – pijnboompitten – buffel mozzarella en basilicum.
5 WITTE ASPERGES met kwartel eitjes – Holandaise saus en kervel.
6 TOMATENSOEPJE met croutons en pesto crème.

WALKING DINNER DESSERT

 

1 NEW YORK CHEESECAKE
2 CHOCO MOUSSE DUO bruine en witte chocolade mousse in champagne glas
3 SCROPPINO van citroen of groenappel sorbet
4 MELOEN SOEPJE met mango sorbet
5 TARTE TATIN met kaneelijs

offerte aanvragen

Bestellen vanaf 5 gangen – Minimale afname: 20 personen – Reserveren is noodzakelijk

Deze arrangementen zijn samengesteld i.s.m. Cabana Events.